Que faire en Moravie du Sud en Tchéquie? Mes 15 incontournables entre vignobles, châteaux et vélo
La Moravie du Sud, en Tchéquie, a été une très belle surprise ! Pendant 5 jours, je suis parti découvrir cette région située au sud de Brno, tout près de la frontière autrichienne, avec un programme qui réunissait absolument tout ce que j’aime : du vélo, du patrimoine, des petits villages, de grands châteaux, des paysages et évidemment… du vin !
Car oui, la Moravie du Sud est avant tout la grande région viticole de Tchéquie. Ici, les vignes sont partout et font vraiment partie du paysage. Mais réduire la région au vin serait une erreur : entre Mikulov, Valtice, Lednice, Pavlov, les collines de Pálava et les villages viticoles, il y a largement de quoi organiser un long week-end ou un séjour de 5 jours.
Et le vélo est clairement l’un des meilleurs moyens de découvrir tout ça. Les petites routes et les pistes cyclables permettent de relier facilement les vignobles, les caves et les villages, avec toujours une bonne excuse pour s’arrêter en chemin !
Sommaire de ma visite et ma découverte de la Moravie du Sud en Tchéquie en 4 jours
1 - Visiter Mikulov, mon point de départ en Moravie du Sud
Impossible pour moi de commencer cette escapade ailleurs qu’à Mikulov.
C’est probablement l’une des villes les plus photogéniques de Moravie du Sud, dominée par son immense château et entourée de vignobles. Le centre historique se découvre facilement à pied, avec sa grande place, ses façades colorées et ses petites rues qui montent en direction du château.
J’ai vraiment aimé cette ambiance très paisible, entre patrimoine et culture du vin. En quelques minutes, on passe du centre historique aux vignes et aux collines qui entourent la ville.
Prenez le temps de monter jusqu’au château mais aussi de vous perdre dans les petites rues autour de la place. Mikulov est une excellente base pour rayonner ensuite vers Valtice, Lednice, Pavlov et les vignobles de Pálava.
2 - Monter à Svatý kopeček pour le coucher du soleil
C’est l’un de mes gros coups de cœur à Mikulov : Svatý kopeček, que l’on peut traduire par la « Colline Sainte ».
Elle domine directement la ville et il faut prévoir une petite montée à pied pour rejoindre les hauteurs. Mais une fois là-haut, la vue est vraiment dingue !
On aperçoit Mikulov, son château, les toits du centre historique et les paysages de Moravie qui s’étendent tout autour. Je vous conseille particulièrement de monter en fin de journée.
J’y suis allé pour le coucher du soleil et c’est clairement l’un des plus beaux moments de mon séjour. Avec la lumière qui tombe progressivement sur Mikulov et les vignobles, le spot est juste parfait pour les photos.
3 - Découvrir Mikulov depuis Kozí hrádek
Autre panorama que j’ai adoré : Kozí hrádek, situé sur une petite hauteur au-dessus du centre.
Et ce n’est pas seulement un point de vue ! La tour a été construite au XVe siècle comme ouvrage défensif et faisait partie du système de protection du château de Mikulov.
Aujourd’hui, on peut y monter pour profiter d’une superbe vue sur le château, Svatý kopeček et toute la ville.
C’est vraiment complémentaire de Svatý kopeček : les deux points de vue sont différents et permettent de comprendre la géographie de Mikulov.
4 - Découvrir les vins de Moravie chez KOREK à Mikulov
Impossible de venir en Moravie du Sud sans découvrir les vins locaux !
Pour une première approche, direction KOREK, à Mikulov. C’est à la fois un restaurant, un wine bar et une adresse consacrée aux vins de la région.
J’ai beaucoup aimé le concept : on peut vraiment prendre le temps de comprendre ce qui se produit autour de Mikulov et découvrir des cépages que l’on connaît finalement assez peu en France.
C’est aussi une bonne adresse pour manger, avec une cuisine qui travaille notamment autour de produits locaux et de saison.
KOREK – restaurant & wine bar
Adresse : Pavlovská 93/1, 692 01 Mikulov
Téléphone : +420 734 602 829
Site : korekmikulov.cz
5 - Visiter le château de Valtice
On continue ce roadtrip avec un autre monument incontournable : le château de Valtice.
Le bâtiment est impressionnant et témoigne immédiatement de l’importance historique de la région. Valtice constitue avec Lednice un immense ensemble paysager façonné pendant plusieurs siècles par la famille de Liechtenstein.
Le domaine de Lednice-Valtice est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1996.
Il faut prendre le temps de visiter l’intérieur du château mais aussi ses extérieurs et son parc. Et pour les amateurs de vin, il y a une excellente raison supplémentaire de venir ici puisque les caves accueillent l’une des expériences les plus originales de mon voyage.
Château de Valtice
Adresse : Zámek 1, 691 42 Valtice
Téléphone : +420 778 743 754
6 - Tester les 100 vins du Salon des vins de Tchéquie
Sous le château de Valtice se cache une expérience assez incroyable : le Salon des vins de la République tchèque.
Chaque année, une sélection de 100 vins parmi les meilleurs du pays est présentée dans les caves du château. Plusieurs formules de dégustation permettent ensuite de parcourir cette sélection.
Et autant vous dire qu’avec plus de 100 bouteilles à découvrir, il y a de quoi faire !
J’ai adoré le principe parce qu’au-delà de la dégustation, on dispose d’informations sur les différents vins. C’est une excellente manière de découvrir la diversité viticole tchèque en un seul endroit.
Évidemment, le but n’est pas de goûter les 100 vins ! Mais l’expérience est franchement géniale et permet de sortir avec une vision beaucoup plus précise de ce qui se produit dans le pays.
Salon des vins de la République tchèque
Adresse : Zámek 1, 691 42 Valtice
Site : salonvin.cz
7 - Découvrir le château de Lednice et son immense domaine
À quelques kilomètres de Valtice se trouve l'autre grande pépite du secteur : le château de Lednice.
Et clairement, le changement d'ambiance est total !
Le château est entouré d’un immense parc avec des jardins, des arbres, des canaux et des étangs. C’est le genre d’endroit dans lequel on peut facilement passer plusieurs heures.
Lednice et Valtice formaient autrefois un immense domaine appartenant aux Liechtenstein. Le résultat est aujourd’hui un paysage culturel exceptionnel reconnu par l’UNESCO.
Le vélo est d’ailleurs particulièrement intéressant ici car il permet d’explorer beaucoup plus facilement le domaine et de relier les différents monuments dispersés dans le parc.
Château de Lednice
Adresse : Zámek 1, 691 44 Lednice
8 - Ne surtout pas rater la bibliothèque de Lednice
À l’intérieur du château de Lednice, une pièce m’a particulièrement marqué : la bibliothèque.
Pour moi, c’est clairement la plus belle pièce du château !
Boiseries, détails sculptés, volumes… on change complètement d’époque en entrant à l’intérieur. C’est vraiment le genre de lieu où j’adore prendre le temps de regarder les détails plutôt que d’enchaîner rapidement les pièces.
Même si les jardins de Lednice sont déjà une excellente raison de venir, je vous conseille donc vraiment de prévoir également la visite de l’intérieur.
9 - Déguster vin et fromage chez Vican
Encore une adresse que j’ai adorée pendant ce séjour : Vican, installé à Mušlov, juste à côté de Mikulov.
On retrouve évidemment du vin, mais l’expérience va plus loin puisqu’ils produisent également leurs propres fromages.
Et forcément, quand on me propose du vin ET du fromage, il n’est généralement pas très compliqué de me convaincre !
J’ai notamment découvert un fromage à la lavande, assez surprenant mais vraiment sympa. La dégustation au milieu de cet univers viticole est une très belle manière de découvrir une autre facette du terroir local.
Vican / Vinařský dvůr
Adresse : Mušlov 30, 692 01 Mikulov
Téléphone : +420 605 702 618
E-mail : info@vinnagalerie.cz
Site : vican.wine
10 - Parcourir les vignobles de Moravie du Sud à vélo
C’est probablement mon activité préférée de cette escapade : prendre le vélo et partir dans les vignobles.
La région s’y prête parfaitement. On alterne entre petites routes, pistes cyclables, villages viticoles, champs et rangées de vignes à perte de vue.
Autour de Mikulov, Lednice et Valtice, il est très facile d’imaginer des boucles à la journée. Il existe notamment une route viticole de Mikulov d’environ 86 km, mais il est évidemment possible de n’en parcourir qu’une partie.
D’autres circuits relient également Velké Pavlovice, Starovičky, Vrbice ou Pavlov.
Ce que j’ai surtout aimé, c’est la variété : le vélo n’est pas ici uniquement une activité sportive. Il devient vraiment un moyen de voyager et d’enchaîner les découvertes.
Un château le matin, une petite route au milieu des vignes, une cave, un village et un point de vue : tout ce que j’aime !
Le vélo est clairement l’une des meilleures façons de découvrir la Moravie du Sud. Pendant ce séjour, j’ai réalisé deux belles boucles à vélo, entre vignobles, châteaux, villages et petites routes tranquilles.
Jour 1 – Mikulov → Lednice
Une superbe boucle au départ de Mikulov pour rejoindre Lednice, en traversant les vignobles et les paysages du domaine Lednice-Valtice.
52,4 km – 2 h 46 – 480 m D+
Jour 2 – Velké Pavlovice et les Montagnes Bleues
Une deuxième boucle plus courte autour de Velké Pavlovice, avec Lavandia, les vignobles et les caves de Vrbice.
32,3 km – 1 h 50 – 440 m D+
11 - Faire une pause au milieu des lavandes chez Lavandia
Oui, il y a aussi des lavandes en Moravie du Sud !
Direction Starovičky et la ferme Lavandia.
On arrive au milieu de grands champs de lavande avec une petite boutique et un café qui déclinent la plante sous beaucoup de formes différentes : cosmétiques, produits locaux, limonade, glace…
J’ai évidemment testé plusieurs choses sur place et c’est une pause vraiment sympa au milieu d'une journée à vélo.
En saison, il est également possible de profiter des champs et même de cueillir son propre bouquet. Le site indique accueillir plus de 90 000 plants de lavande.
Lavandia
Adresse : Starovičky 350, 691 68 Starovičky
Téléphone : +420 720 150 153
E-mail : info@lavandia.cz
Site : lavandia.cz
12 - Découvrir les caves semi-enterrées de Vrbice
Changement d'ambiance à Vrbice !
Ce petit village perché est entouré de vignobles, mais ce qui m’a surtout marqué, ce sont ses nombreuses caves à vin semi-enterrées.
Elles sont creusées directement dans les pentes autour du village et donnent au lieu une architecture vraiment particulière.
Certaines façades dépassent à peine de la terre, d’autres sont alignées le long de petites rues étroites : c’est très photogénique et complètement différent de ce que j’avais pu voir ailleurs pendant le séjour.
Vrbice mérite vraiment un détour, surtout si vous parcourez la région à vélo.
13 - Monter à la tour de guet de Velké Pavlovice
Pour prendre un peu de hauteur, direction Velké Pavlovice et la tour Slunečná.
La tour mesure près de 19 mètres et offre un panorama largement dégagé sur les vignobles de Moravie du Sud.
C’est encore plus sympa à vélo puisqu’il faut traverser les paysages viticoles avant d’atteindre la tour.
Une fois en haut, on comprend vraiment l’importance de la vigne dans cette région : elle est absolument partout !
14 - Rejoindre Pavlov et les grands lacs de Nové Mlýny
Retour vers le massif de Pálava avec Pavlov, un autre village que j’ai beaucoup aimé.
Le décor change encore puisque le village domine les immenses retenues d’eau de Nové Mlýny.
Vignes, collines, eau et ruines du château de Děvičky au-dessus du village : le panorama est vraiment canon.
Les trois retenues de Nové Mlýny se trouvent au pied des collines de Pálava et le secteur est parcouru par de nombreux itinéraires cyclables et pédestres.
C’est aussi l’un des endroits où j’ai vraiment pris conscience de la diversité de la Moravie du Sud. En quelques dizaines de kilomètres, on passe de grands châteaux à des villages viticoles puis à presque une ambiance de bord de mer !
15 - Repérer l'église Saint-Linhart au milieu du lac
Et au milieu de l’eau se trouve une curiosité assez dingue : l'église Saint-Linhart.
Lorsque les réservoirs de Nové Mlýny ont été aménagés, l’ancien village de Mušov a disparu sous les eaux. L'église a survécu et se retrouve aujourd’hui isolée sur une île au milieu du réservoir.
Elle est devenue l’une des images les plus étonnantes du secteur.
L’île est aujourd’hui protégée, notamment pour les oiseaux, et il n’existe pas de liaison régulière permettant de rejoindre normalement l’église. Le bon plan est donc simplement de trouver un point de vue pour l’observer depuis les rives ou les hauteurs de Pálava.
Franchement, voir cette petite église perdue au milieu de cette immense étendue d’eau est assez impressionnant.
16 - Préparer un itinéraire de 5 jours en Moravie du Sud : la carte pour se repérer
Pour découvrir la région sans courir partout, 5 jours me semblent parfaits.
Je commencerais par Mikulov avec son centre historique, son château, Svatý kopeček et Kozí hrádek. Une journée permet déjà d’avoir un très bel aperçu de la ville et de commencer à découvrir les vins locaux.
Ensuite, direction Valtice et Lednice pour consacrer une grosse journée aux deux châteaux et au domaine inscrit à l’UNESCO.
Je garderais ensuite une ou deux journées réellement orientées vélo pour rejoindre les vignobles, Vrbice, Velké Pavlovice, Starovičky et les différentes caves.
Enfin, je terminerais par le secteur de Pavlov et des lacs de Nové Mlýny, avec les paysages de Pálava et l’église Saint-Linhart.
Le gros avantage de cette partie de la Moravie du Sud est que les distances restent raisonnables. On peut donc très facilement mixer voiture et vélo sans passer ses journées dans les transports.
Où manger et déguster du vin en Moravie du Sud ?
Restaurant Marcel Ihnačák – Mikulov
Pour mon premier dîner à Mikulov, direction le restaurant de Marcel Ihnačák, au Boutique Hotel Templ. Une belle adresse au cœur de la ville pour découvrir une cuisine travaillée autour de produits de saison.
Adresse : Husova 305/50, 692 01 Mikulov
Téléphone : +420 773 744 744
E-mail : info@zazijpalavu.cz
Site : www.templmikulov.cz
KOREK Mikulov
KOREK est l’une des adresses que j’ai particulièrement appréciées à Mikulov. J’y ai d’abord découvert les vins des Dunajovské kopce lors d’une dégustation, avant d’y revenir pour dîner le lendemain.
Entre wine bar, restaurant et sélection de vins locaux, c’est une très bonne adresse pour découvrir la culture viticole de la région.
Adresse : Pavlovská 93/1, 692 01 Mikulov
Téléphone : +420 734 602 829
E-mail : provoz@korekmikulov.cz
Site : www.korekmikulov.cz
Vican – Mikulov
Sur le chemin du retour après ma journée à vélo autour de Lednice, je me suis arrêté chez Vican pour une dégustation. Le domaine produit ses propres vins mais aussi des fromages, dont certains plutôt originaux comme un fromage à la lavande.
Une pause vraiment sympa au milieu des vignobles.
Adresse : Mušlov 30, 692 01 Mikulov
Téléphone : +420 605 702 618
E-mail : info@vinnagalerie.cz
Site : www.vican.wine
Restaurant Fonte – ARTEVINI Resort
Pendant ma journée à vélo dans les Montagnes Bleues, j’ai déjeuné au Restaurant Fonte, au sein du ARTEVINI Resort & Winery.
Le restaurant se trouve au cœur des vignobles de Velké Pavlovice et permet naturellement d’accompagner le repas avec les vins du domaine.
Adresse : Velké Pavlovice 1275, 691 06 Velké Pavlovice
Téléphone : +420 734 345 255
E-mail : fonte@arteviniresort.cz
Site : www.arteviniresort.cz
Vinařství Knoll – Velké Pavlovice
Pour terminer cette journée, direction la cave de Vinařství Knoll pour une soirée traditionnelle autour du vin.
Une expérience très locale dans une véritable cave en pierre, parfaite pour découvrir les vins du domaine et l’ambiance viticole de la Moravie du Sud.
Adresse : Velké Pavlovice
Téléphone : +420 773 556 914
Site : www.vinarstvi-knoll.cz
Où dormir en Moravie du Sud ?
Pour un séjour de 5 jours, je conseille clairement de dormir dans le secteur de Mikulov au début du voyage. La ville est très agréable le soir et permet de rejoindre rapidement Pálava, Valtice et Lednice.
Pour la partie plus orientée vélo dans les vignobles, dormir ensuite vers Velké Pavlovice ou Vrbice permet de se rapprocher des petites routes viticoles.
Hotel Tanzberg – Mikulov
Pour ma première nuit en Moravie du Sud, j’ai dormi à l’Hotel Tanzberg, en plein cœur de Mikulov. Une adresse très pratique pour découvrir le centre historique à pied et profiter de la ville en soirée.
Adresse : Husova 331/8, 692 01 Mikulov
Téléphone : +420 720 772 503
E-mail : recepce@hotel-tanzberg.cz
Site : www.hotel-tanzberg.cz
Hotel Galant – Mikulov
Pour ma deuxième nuit, direction l’Hotel Galant, également situé à Mikulov. L’hôtel est à quelques minutes à pied du centre et dispose notamment d’un espace bien-être, particulièrement appréciable après une journée complète à vélo.
Adresse : Mlýnská 2, 692 01 Mikulov
Téléphone : +420 519 323 353
E-mail : hotel@galant.cz
Site : www.galant.cz
Hotel Lotrinský – Velké Pavlovice
Changement de secteur pour la suite du voyage avec une nuit à l’Hotel Lotrinský, à Velké Pavlovice. Une très belle base pour partir à la découverte des vignobles et des villages des Montagnes Bleues.
Adresse : Dlouhá 1177/69, 691 06 Velké Pavlovice
Téléphone : +420 515 535 828
E-mail : recepce@hotel-lotrinsky.cz
Site : www.hotel-lotrinsky.cz
Informations pratiques pour visiter la Moravie du Sud
Combien de jours prévoir ?
Je vous conseille 4 à 5 jours pour profiter correctement de la région. Trois jours permettent de découvrir les principaux sites, mais cinq jours offrent suffisamment de temps pour ajouter plusieurs sorties à vélo, des dégustations et des villages.
Quel est le meilleur point de chute ?
Mikulov est pour moi le meilleur choix pour commencer. La ville est superbe, vivante et idéalement située pour explorer le sud de la région.
Peut-on visiter la Moravie du Sud à vélo ?
Oui, et c’est même l’une des meilleures manières de la découvrir !
De nombreux itinéraires permettent de circuler entre les vignobles et les villages. Le secteur de Lednice-Valtice, les alentours de Velké Pavlovice et Vrbice, ainsi que Pálava et Mikulov sont particulièrement adaptés.
Quelle est la meilleure période ?
Le printemps et l’été sont parfaits pour profiter du vélo et des paysages. La période des vendanges offre évidemment une ambiance particulière dans cette immense région viticole.
Pour Lavandia, il faut naturellement venir pendant la période où la lavande est fleurie si vous souhaitez profiter pleinement des champs.
Mon avis sur la visite de la Moravie du Sud
Je connaissais finalement assez peu cette partie de la Tchéquie avant mon voyage et ça a été une très belle surprise.
J’ai adoré ce mélange entre les grands monuments de Lednice et Valtice, les paysages autour de Pálava, les villages entourés de vignes et cette culture du vin présente absolument partout.
Et surtout, c’est une destination qui fonctionne parfaitement à vélo. On prend son temps, on traverse les vignobles, on s’arrête dans une cave, on découvre un château puis un village avant de repartir sur les petites routes.
5 jours entre vélo, patrimoine, vin et gastronomie : exactement le genre d’escapade que j’adore !
Et voilaaaaaa… j’espère que cette découverte de la Moravie du Sud en Tchéquie vous donnera envie d’aller explorer à votre tour cette région encore assez méconnue !
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