Que visiter à Troyes ? Un week-end entre patrimoine, gastronomie et nature

Troyes est un véritable chef-d’œuvre architectural et historique. Entre ses maisons à pans de bois, ses hôtels particuliers du XVIe siècle et son riche passé de Capitale des Comtes de Champagne, la ville vous transporte dans une atmosphère médiévale unique. Située à seulement 160 km au sud-est de Paris, Troyes est une destination idéale pour un week-end alliant découvertes culturelles, plaisirs gourmands et nature.

Le centre historique de Troyes et les maisons à colombages

Que faire à Troyes sur un week-end ? Ma découverte à Troyes et aux alentours en 1 jour ou un week-end en famille, en couple ou entre amis!

Voici ma sélection de ce qu'il y à voir à Troyes :

Sommaire:

1. Que voir à Troyes à pied sur une journée?

2. Quelles sont les spécialités culinaires de Troyes?

3. Où manger à Troyes?

4. Quelles sont les activités à faire autour de Troyes?

5. Conclusion de mon week-end à Troyes

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1 - Que voir à Troyes à pied sur une journée?

Le cœur historique

Véritable joyau du patrimoine champenois, le centre de Troyes est un mélange harmonieux de styles médiéval et Renaissance. En flânant dans ses ruelles pavées, vous découvrirez des maisons à pans de bois typiques, aux couleurs chatoyantes.

Ces bâtisses inclinées, souvent restaurées, offrent un décor digne d’une carte postale. Certaines datent du XVe siècle et témoignent du passé marchand de la ville, où se tenaient les célèbres foires de Champagne.

La place Alexandre-Israël, le parvis de l’Hôtel de Ville et la cour du Mortier d’Or sont des lieux emblématiques à ne pas manquer.

Les rues emblématiques

La ruelle des Chats est l’une des plus célèbres de Troyes. Cette étroite allée doit son nom aux maisons à pans de bois si rapprochées que les chats pouvaient passer d’un toit à l’autre.

Avec ses pavés anciens et son atmosphère d’antan, elle est idéale pour une promenade pittoresque. En la parcourant, on se sent transporté dans une autre époque, avec les façades colorées et les enseignes en fer forgé qui rappellent les commerces d’antan. De nombreux visiteurs aiment s’arrêter pour capturer quelques clichés de cette rue unique, particulièrement photogénique au coucher du soleil.

Autre rue incontournable : la rue Émile Zola, artère commerçante bordée de boutiques et de restaurants, parfaite pour une halte gourmande. Cette rue dynamique est un lieu de passage incontournable pour les Troyens comme pour les visiteurs. On y trouve des enseignes locales, des pâtisseries et des épiceries fines où déguster les spécialités de la région. C’est également un excellent endroit pour faire du shopping, avec une belle sélection de boutiques de mode et de décoration.

Les églises remarquables

Troyes possède un patrimoine religieux exceptionnel. La cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul, joyau du gothique, abrite des vitraux remarquables et une impressionnante façade sculptée. Son imposante architecture et ses décors intérieurs en font un lieu incontournable pour les amateurs d’histoire et d’art religieux. Elle a traversé les siècles en conservant une collection exceptionnelle de vitraux datant du XIIIe au XIXe siècle, réputés pour leur finesse et leurs couleurs éclatantes.

L’église Sainte-Madeleine, la plus ancienne de la ville, est connue pour son jubé en dentelle de pierre, un chef-d’œuvre unique en France. Ce véritable bijou de l’art gothique flamboyant, sculpté avec une précision remarquable, constitue un élément majeur du patrimoine troyen. L’intérieur de l’église séduit également par son chœur lumineux et ses vitraux colorés qui racontent des scènes bibliques fascinantes.

La basilique Saint-Urbain, quant à elle, est un modèle parfait du gothique rayonnant. Elle fut construite à la demande du pape Urbain IV, natif de Troyes, en hommage à son père, un savetier troyen. Ses hautes voûtes élancées et ses magnifiques verrières en font un édifice majestueux, souvent comparé aux grandes cathédrales du nord de la France. Son portail sculpté et ses gargouilles confèrent à l’ensemble une allure impressionnante qui émerveille chaque visiteur.

Les musées de Troyes

Le musée d’Art moderne, installé dans l’ancien palais épiscopal, rassemble une riche collection d'œuvres impressionnistes et contemporaines. On y retrouve des œuvres de grands artistes tels que Derain, Modigliani ou encore Braque, ainsi qu'une impressionnante collection d’art verrier, témoignant du savoir-faire des maîtres verriers de la région.

Le musée de Vauluisant est consacré à l’histoire de Troyes et aux célèbres bonneteries qui firent la renommée de la région. Il expose des collections textiles, des métiers à tisser d'époque et met en lumière l’importance de Troyes comme centre névralgique du textile français.

Le musée Saint-Loup, dédié aux beaux-arts et à l’archéologie, est un lieu fascinant pour mieux comprendre l’histoire locale. Ce musée polyvalent propose des collections allant de la Préhistoire à la Renaissance, avec des pièces archéologiques rares et des sculptures d’exception.

Un autre incontournable est le musée du Vitrail, situé à en plein centre de Troyes au sein de l’Hôtel-Dieu-le-Comte. Il met en valeur l’art du vitrail, indissociable de l’héritage champenois, à travers des expositions didactiques et des ateliers pratiques tout au long de l'année. On y découvre les techniques anciennes et modernes de fabrication du vitrail.

Les bords de Seine

Une promenade le long du fleuve permet d’apprécier une autre facette de Troyes. La Seine traverse la ville en dessinant de magnifiques courbes qui offrent des panoramas variés. Les berges sont aménagées avec des bancs et des espaces verts, parfaits pour une pause détente ou un pique-nique en famille.

Au fil du parcours, on découvre de charmants ponts et des quais bordés de maisons aux façades colorées. En été, les quais s’animent avec des concerts, des terrasses éphémères et des animations culturelles. Certains tronçons permettent même d'observer une faune discrète, notamment des canards et des cygnes qui évoluent paisiblement sur l'eau.

Pour les amateurs de balades plus sportives, un sentier cyclable longe la Seine, permettant de relier plusieurs quartiers tout en profitant d’un cadre agréable. C’est un itinéraire idéal pour ceux qui veulent explorer Troyes autrement, en alternant flânerie et découverte du patrimoine naturel. Avec ses reflets changeants au gré des saisons, la Seine confère à la ville une atmosphère poétique et apaisante.

Le marché des Halles

Inspiré des Halles de Paris, ce marché couvert du XIXe siècle regorge de produits du terroir et offre une ambiance typiquement champenoise. Son architecture en fer, verre et fonte lui confère un charme authentique qui rappelle les anciennes halles parisiennes conçues par Victor Baltard.

Dès l’aube, les producteurs locaux s’y installent pour proposer une grande variété de produits : fruits et légumes frais, fromages de la région, viandes de qualité, ainsi que des spécialités locales comme l’andouillette de Troyes et le Chaource. Les amateurs de douceurs y trouveront également des pâtisseries artisanales et du chocolat de la Maison Caffet.

L’ambiance y est conviviale et chaleureuse, avec des stands animés où les commerçants partagent volontiers leur savoir-faire et des conseils de dégustation. Le marché est un lieu de rencontre prisé des habitants et des visiteurs, parfait pour une immersion au cœur du terroir champenois. Il accueille également des événements gastronomiques tout au long de l’année, offrant ainsi une expérience gustative unique aux amateurs de bonne cuisine.

2 - Quelles sont les spécialités culinaires à tester à Troyes ?

Troyes est une ville où la gastronomie occupe une place centrale. Ici, chaque plat raconte une histoire, chaque spécialité est ancrée dans des siècles de savoir-faire et de traditions locales. Que vous soyez amateur de viandes savoureuses, de fromages affinés ou de douceurs sucrées, Troyes offre un véritable voyage culinaire au cœur de la Champagne. Entre traditions charcutières, douceurs sucrées et spécialités fromagères, il y a de quoi ravir les papilles des gourmets en quête d’authenticité et de découvertes gustatives.

L'andouillette de Troyes 

Véritable emblème culinaire, l’andouillette de Troyes se distingue par sa composition 100 % pur porc et son goût authentique. Fabriquée selon des techniques ancestrales, elle est souvent grillée ou servie avec une sauce moutarde à l’ancienne. Son parfum puissant divise, mais les amateurs considèrent cette spécialité comme un incontournable. Contrairement aux autres andouillettes, celle de Troyes est élaborée à base de chaudins (intestins de porc), ce qui lui confère une texture et une saveur uniques. Elle se déguste aussi bien en plat principal que dans des recettes traditionnelles comme l’andouillette au Chaource, qui combine deux produits phares de la région pour une explosion de saveurs.

Rendez-vous chez Patrick Maury , 28 rue Général de Gaulle - 10000 Troyes

La Prunelle de Troyes

Cette liqueur artisanale est produite à partir des noyaux de prunelle, une petite baie sauvage récoltée dans les campagnes environnantes.

Après fermentation et distillation, les noyaux libèrent leurs arômes subtils et légèrement amers, donnant à la liqueur une complexité unique.

Servie en digestif, elle est idéale pour clôturer un repas sur une note raffinée. On peut également l’utiliser pour parfumer des desserts ou des cocktails originaux.

Le Cellier Saint-Pierre, l’un des lieux emblématiques de Troyes, propose des visites et dégustations pour en découvrir tous les secrets.

Rendez-vous au cellier Saint-Pierre 1 place Saint-Pierre 10000 - Troyes

Le fromage de Chaource

Créé au Moyen Âge par les moines cisterciens, ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est un délice crémeux qui se marie parfaitement avec un bon verre de champagne. Fabriqué à partir de lait de vache entier, il est affiné pendant plusieurs semaines pour développer son goût doux et légèrement noisetté.

Son cœur reste fondant tandis que sa croûte blanche lui donne une texture délicate. Il est souvent dégusté avec du pain frais, des fruits secs ou du miel, et constitue un incontournable des plateaux de fromages en Champagne.

Les affineurs de la région (comme l'affineur Pouillot) perpétuent ce savoir-faire avec passion, garantissant un produit d’exception aux saveurs équilibrées.

Rendez-vous au marché des Halles Rue Claude Huez - 10000 Troyes

Le chocolat de la Maison Caffet

Fondée par Bernard Caffet et reprise par son fils Pascal, cette chocolaterie est une référence en matière de praliné. Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de pâtisserie, Pascal Caffet a su sublimer cet art en créant des recettes d’une finesse inégalée. Ses chocolats sont réputés pour leur équilibre parfait entre intensité et douceur.

La Maison Caffet est aussi pionnière dans la fabrication du praliné pur noisette, réalisé selon des méthodes artisanales qui préservent toute la richesse aromatique des fruits secs. En boutique, on trouve également des pâtisseries délicates et des entremets raffinés qui séduisent les amateurs de douceurs exigeants.

Rendez-vous au marché des Halles Rue Claude Huez - 10000 Troyes

Le Champagne

Le champagne fait aussi partie des spécialités culinaires incontournables de Troyes et de sa région. Bien que la ville ne soit pas directement située dans la zone de production principale du champagne, elle bénéficie de la proximité des vignobles de l’Aube, et notamment de Montgueux, un terroir d’exception. Surnommé le "Montrachet de la Champagne", Montgueux est une colline dominant la plaine de Troyes, offrant un sol crayeux idéal pour la culture du Chardonnay. Ce cépage y produit des vins élégants, frais et aromatiques, parfaits pour accompagner les mets régionaux comme le Chaource ou l’andouillette de Troyes.

Pour une immersion totale dans l’univers pétillant du champagne, je recommande de se rendre chez Champagne Olivier Lassaigne, une adresse incontournable pour les amateurs de fines bulles. La visite guidée permet de découvrir les secrets de fabrication de cette boisson emblématique, depuis la vigne jusqu’à la cave, en passant par le processus d’assemblage et de vieillissement. La dégustation des meilleurs crus du domaine est un moment privilégié, où l’on apprécie toute la subtilité et la finesse de ces champagnes issus d’un savoir-faire ancestral. Entre patrimoine, terroir et saveurs raffinées, cette étape constitue une expérience mémorable à ajouter à votre séjour à Troyes.

3 - Où manger à Troyes?

Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou à la recherche d’expériences gastronomiques raffinées, Troyes propose une belle sélection de restaurants :

Chez Félix (5 ruelle des Chats)

Situé dans un cadre pittoresque, ce restaurant propose une cuisine troyenne mettant à l’honneur l’andouillette et d’autres spécialités locales. Son atmosphère chaleureuse, avec ses poutres apparentes et sa décoration authentique, plonge les convives dans un voyage culinaire au cœur de la Champagne. Le chef propose une carte mettant en avant des produits frais et locaux, avec une sélection de vins soigneusement accordés aux plats.

Le Café du Midi (2 avenue Chomedey de Maisonneuve) :

Une adresse conviviale où les plats régionaux sont mis à l’honneur. L’établissement est prisé pour son ambiance familiale et son service attentif, idéal pour un déjeuner typique. Les assiettes généreuses et savoureuses mettent en avant des recettes traditionnelles, comme le bœuf bourguignon ou la tarte au Chaource, parfaites pour une découverte gourmande de la région.

Le Rocher (37 rue Jules Lebocey) :

Une cuisine généreuse dans une ambiance authentique. Ce restaurant est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne chère, avec des plats copieux et des recettes du terroir sublimées par une touche moderne. Les produits sont rigoureusement sélectionnés, et les desserts maison, comme la tarte à la Prunelle de Troyes, valent particulièrement le détour.

Le Belvédère (12 rue du Lac, Mesnil-Saint-Père) :

Un cadre magnifique avec une vue imprenable sur le lac d’Orient, parfait pour une expérience culinaire alliant terroir et nature. Idéal pour un repas en terrasse, ce restaurant met à l’honneur les produits locaux dans une cuisine raffinée et inventive. Entre poissons du lac et viandes grillées, chaque plat est sublimé par des accompagnements de saison et une belle sélection de vins régionaux.

4 - Quelles sont les activités à faire autour de Troyes ?

Tour du lac d’Orient à vélo (75 km - 3h30 - 330m D+) 

Cette boucle cyclable permet de découvrir la Forêt d’Orient et ses magnifiques paysages. Le parcours longe le lac, traverse des forêts ombragées et offre des panoramas splendides, entre vastes étendues d’eau et zones boisées préservées.

Le départ se fait depuis Troyes, en empruntant la Vélovoie des Lacs, un itinéraire entièrement sécurisé et parfaitement aménagé pour les cyclistes. Le tracé est relativement plat, ce qui le rend accessible à tous, que ce soit pour une balade tranquille en famille ou une sortie plus sportive. En route, plusieurs points d’intérêt méritent une halte : la digue du port de Mesnil-Saint-Père, offrant une vue imprenable sur le lac, le charmant village de Lusigny-sur-Barse et ses sculptures modernes, ou encore les plages aménagées où l’on peut faire une pause rafraîchissante.

Les amateurs de nature apprécieront la traversée de la Forêt d’Orient, un espace protégé où l’on peut apercevoir de nombreuses espèces d’oiseaux et de cerfs. Enfin, pour les plus gourmands, quelques restaurants et guinguettes autour du lac permettent de déguster des spécialités locales avant de reprendre la route vers Troyes. Une escapade idéale pour allier sport, nature et découverte du patrimoine local.

J’ai passé un super moment à parcourir cette boucle autour du lac. Le tracé est agréable, bien entretenu et peu fréquenté, ce qui permet de profiter pleinement du paysage. Le tour du lac offre une sensation de liberté et de déconnexion totale, avec des arrêts parfaits pour admirer l’eau scintillante et les vastes étendues de nature environnantes. C’est une balade que je recommande vivement, que l’on soit amateur de vélo ou simplement en quête d’une belle aventure au grand air.

Les incontournables du lac :

• Le point de vue sur la digue du port de Père.

• La forêt d’Orient et ses sentiers ombragés.

• Lusigny-sur-Barse et sa sculpture dans le canal de restitution.

• La plage et les sports nautiques de Mesnil-Saint-Père (paddle, kayak, voile).

  
  

Voici le tracé GPX de mon circuit vélo entre Troyes et le lac d'Orient :

2024-07-20_1729103591_Troyes au lac d'Orient.gpx

Télécharger GPX • 745KB

Sorties en famille

• Balade en forêt d’Orient : Parfait pour petits et grands, avec des sentiers accessibles à tous.

• Marché des Halles et découverte des produits locaux : Un moment convivial pour s’imprégner de l’ambiance troyenne.

• Spectacle "Troyes en Scènes" : Tout au long de l’été, concerts et animations rythment les soirées dans les rues de la ville.

Conclusion de mon week-end à Troyes

Mon saut de fin d'escapade à vélo. Un classique que je fais à Troyes pour ce week-end !

Troyes est une ville qui m’a véritablement surpris par la richesse de son patrimoine et l’authenticité de son ambiance. Flâner dans ses ruelles pavées, admirer les maisons à pans de bois et découvrir les trésors architecturaux de la vieille ville m’a plongé dans une atmosphère hors du temps. Chaque coin de rue révèle un pan de l’histoire de la cité, où le gothique et la Renaissance se côtoient harmonieusement.

Au-delà de son patrimoine, Troyes est aussi une destination de choix pour les gourmets. J’ai été impressionné par la diversité et la qualité de sa gastronomie. Déguster une andouillette de Troyes dans un restaurant typique, savourer un morceau de Chaource accompagné d’un verre de champagne ou encore découvrir les pralinés d’exception de la Maison Caffet ont été des expériences inoubliables. Le marché des Halles, avec son ambiance conviviale et ses produits du terroir, est un véritable temple des saveurs où chaque stand raconte une histoire de passion et de savoir-faire local.

L’un des moments forts de mon séjour a été mon escapade au lac d’Orient, situé à quelques kilomètres de la ville. Enfourcher mon vélo sur cette véloroute de France et parcourir cette boucle de 75 km a été une aventure des plus agréables. Entre les paysages préservés de la forêt d’Orient, les plages paisibles du lac et les petites routes tranquilles, cette balade a offert une vraie parenthèse de détente et d’évasion. L’air pur, le chant des oiseaux et les reflets du soleil sur l’eau ont rendu ce moment encore plus magique.

Et que serait une visite à Troyes sans une touche pétillante ? La découverte des vignobles de Montgueux et la dégustation de champagne ont été la cerise sur le gâteau. Partager un verre de ce nectar local en admirant les collines champenoises a été une expérience mémorable, mêlant plaisir et convivialité.

En résumé, Troyes est une destination qui sait combiner avec brio histoire, culture, gastronomie et nature. Que l’on vienne pour un week-end ou pour un plus long séjour, il y a tant à voir, à faire et à savourer. J’en repars avec des souvenirs impérissables et une envie certaine d’y revenir pour explorer encore davantage ses trésors cachés. Si vous cherchez une ville à taille humaine, riche en découvertes et en émotions, Troyes est sans aucun doute une destination à ne pas manquer !Que vous soyez amateur d’histoire, gastronome ou adepte d’activités de plein air, la ville et ses alentours vous réservent une escapade inoubliable. Alors, prêts à partir à la découverte de cette pépite champenoise ?

Retrouvez toutes les infos sur le site de Troyes la Champagne